今日はお休み
毎週木曜日は定休日です（祭日は除きますが・・） でもほとんど午前中は仕込みなんかでお店に居ますね（＾＾；こういう仕事は休みじゃないとなかなか出来ない仕込みや掃除もありますから仕方ありません。さて・・・頑張りましょう。
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850円のカツカレー
自民党の新総裁に選ばれた安倍晋三さんが3500円のカツカレーを食べたとか・・・だから？？？それを一々公共の電波を使って公表する事か？？？先ず、料理人の立場で人様の食について物申すなら、最高の食材使って、時間を掛けてカレーソースを作れば多分値段はこんなもんじゃないです。はっきり言いますが、うちのお店が850円でカツカレーを出せるのはその金額内で食材を賄っているからであり、スタッフを使わず人件費経費が掛...
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テラスにベンチ
北川町で廃材を利用した家具が作られているそうで、こんな物を頂いたので食堂のテラスに置いてみました。もう１つ頂いており、そちらは玄関横の喫煙スペースに設置しています。ご希望される方はこちらで食事しても良いですよ（＾＾）週末はかっとしさんとやかんさんの指定席になりそうですけど・・・（＾＾；今頃になり季節外れの台風が接近しています。今週中に上陸、又は最接近の可能性が高いようです。お気をつけください。
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母のちらし寿司
言うまでも無いが、私の料理の原点は母の作る家庭料理である。昨日の夜、母がちらし寿司を作ったからと言うので今日の昼食用に貰ってきた。何の変哲もない、素朴なちらし寿司が何故か美味い。子供の頃から台所に立つのが好きだった私に、調理台に届くようにと踏み台を父に作らせた母は、私が料理人になる事は必然だったと子供の頃を懐かしむように話す。母方の親戚が宮崎市内で寿司屋さんを営んでいるので、そこで修行させるつもりだ...
View Article明日の営業・・・
私用の為、明日２８日は私は有給を頂いており、お休みとなります。 厨房は茶屋２代目、Ｎ氏に依頼していますが、メニューの内容を一部変更しての営業となります。又、営業時間も１１：００～１７：００となります。ご来客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承ください。 美人の湯レストラン 森の恵工房 料理長
View ArticleＰＣご機嫌斜め・・・
ちょっとＰＣの調子が悪く、フリーズしたりいきなり電源が切れたり・・・ 訪問だけしてレスできない事もしばしばありますのでご了承ください。又修理代かかるかなぁ。。。（泣）
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Gateau au chocolat chaud（ガトー・オ・ショコラショー）
冬の定番温かいチョコレート菓子です。カリっと焼いた生地を割ると中から・・・・溶けたチョコレートが出てきます。11月になり急に冷え込みは厳しくなりました。メニューも冬仕立てに切り替えます。是非紅葉の時期においでください（＾＾）お待ちしています。
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